Aperitivos originales

¿Quieres sorprender a tus invitados? Te proponemos varias recetas para preparar aperitivos originales que dejen a tus comensales con la boca abierta. Son muy fáciles de preparar e ideales para una ocasión especial. ¿Te animas a llegar a los aperitivos 2.0? ¡Toma nota de las recetas!

Receta de bombones de salmón ahumado

Aunque esta receta de bombones de salmón ahumado se puede hacer usando diferentes tipos de cremas para el relleno, lo más rápido es usar una tarrina de queso de untar, así como otro ingrediente que le aporte mucho sabor. Un ejemplo de ello son las anchoas.

Otros rellenos interesantes para esta receta son los mejillones mezclados con queso, berberechos con queso y frutos secos, el queso con nueces simplemente, etc. Incluso pueden elaborarse a partir de salsas como el guacamole.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Lo primero es ir trabajando la tarrina de queso crema con un tenedor para que sea menos sólida y más cremosa.
2. Después de un rato batiendo, hay que picar las anchoas en trocitos pequeños.
3. Se añaden los trozos de ancho a la crema y seguimos batiendo hasta integrar y repartir bien estos curiosos «tropezones».
4. Para realizar los bombones, es muy práctico usar una hielera. Pueden ser en cuadrados (los típicos hielos para bebidas), o bien en tiras rectangulares. Lo importante es que haya espacio para meter el relleno dentro y cerrar con más salmón.
5. Una vez formados, dejamos los «bombones» reposando en la nevera durante media hora y ya estarán listos para servir y formar parte de un delicioso aperitivo.

Receta de palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre
• 50 gr de mostaza de Dijon
• 60 gr de queso tipo Parmesano
• 1 huevo
• Semillas de sésamo o de amapola

Elaboración

1. Aunque puede elaborarse el hojaldre desde el principio, lo más rápido es adquirirlo en cualquier mercado. Hay hojaldres ya de mucha calidad, que no necesitan más que desenrollarse.
2. Se corta la lámina de hojaldre en dos mitades. Sobre una de ellas extendemos la mostaza por medio de una brocha de cocina o el dorso de una cuchara.
3. Espolvoreamos el queso Parmesano sobre la mostaza y colocamos la otra mitad de la lámina de hojaldre encima.
4. Para que se formen los palitos bien, presionamos suavemente y recortamos los bordes para igualar.
5. Lo siguiente será cortar en tiras de un centímetro de grosor aproximadamente, e ir formando espirales.
6. Estos curiosos palitos los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
7. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de amapola o sésamo.
8. Para terminar, hornearemos a 210ºC durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
9. Hay que dejar enfriar antes de servir.

Receta de canapés de salmón con mayonesa de wasabi sobre pan de centeno

Ingredientes:

• Salmón ahumado
• Pan de centeno
• Cebollino para decorar

Para la mayonesa de wasabi

• 1 huevo
• Aceite de girasol
• Zumo de ½ limón
• 1 pellizco de sal
• Wasabi en polvo

Elaboración:

Esta receta es muy sencilla y apenas requiere tiempo y trabajo. Tan solo uno de sus ingredientes es más laborioso si optáis por hacerlo de manera casera; el pan de centeno. Sabemos que su receta es una tarea algo laboriosa, pero en nuestra opinión, merece la pena llevarla a cabo, el resultado es impresionante y no tiene nada que envidiarle al industrial. No obstante, si deseáis comprarlo, lo encontrareis en la mayoría de las tiendas.